2011.11.28　愛知県・豊橋市

「中華丼の具」に使用しているキャベツの産地を確認しました。

愛知県豊橋市は温暖な気候と海風があるため霜が降りにくく、キャベツの収穫が冬場も可能です。

畑では、品質を確認しながら選別し、規格に適合した品質の良い、実が硬くしまったキャベツのみを収穫しています。

畑でキャベツをカットし断面が変色していないか、しっかりと葉が巻いているかを確認しました。

また生の味を確認し、みずみずしく甘いキャベツであることを確認しました。

冬に収穫された新鮮なキャベツなど、野菜が入った「中華丼の具」を是非お試しください。