石井食品グループでは、主原料である鶏肉について、
飼育方法が徹底管理されたものだけを 使用しております。

岩手県より仕入の鶏肉管理

鶏肉メーカーが自社で種鶏から採卵、孵化、飼育、食肉処理までを一貫して管理しています。

植物由来原料中心の飼料を使用し、合わせて、清らかな地下水を与えることにより、鶏肉特有の臭みが軽減されています。

さらに、鶏肉メーカーでは、飼育日報の記載を義務化し、天候・温度・飼料の種類と量・作業内容・飼育状況を記録し、製品に疑問点があった場合は、農場までさかのぼり、迅速に答えられる体制で飼育され、出荷（食肉処理）の10日以上前からは、抗生物質及び抗菌剤を添加しない飼料で飼育しています。（飼料安全法では7日間以上とされています）

佐賀県より仕入の鶏肉管理

佐賀県産の鶏肉は、飼育管理が徹底された「骨太有明鶏」です。

有明海産を中心としたカキガラ（カルシウムが豊富）を食べさせている為、骨が丈夫で健康な鶏に育ちます。健康な鶏だから、全飼育期間抗菌性物質を含まないとうもろこしを中心とした飼料で飼育されています。

鳥取県より仕入の鶏肉管理

種鶏農場・ふ卵場を自社で構え、種卵生産・孵化・飼育・食肉処理までをプログラムに従って一貫して管理しています。

伝染病などの疾病予防のためのワクチン投与は、薬事法及び獣医師法に基づき、孵化後18日までの間に行います。

飼育日報や飼料給与記録を作成し、出荷（食肉処理）の10日以上前からは、抗生物質及び抗菌剤を添加しない飼料で飼育しています。（飼料安全法では7日間以上とされています）

鶏舎は衛生的に管理され、適正な温度・換気管理を行ない、常にヒナは優しい舎内環境の下で育てられています。